パンサークルで焼いたパン
５月に見学に行った女子会パンサークル。６月には入会し毎月１回（８月は休み）２種類のパンの作り方を習い、実際に焼いてみんなで試食し楽しいひとときを過ごしています。
先生からこね方のコツや成形の方法などを習うことができます。パン作りなんて本を見たりＹｏｕＴｕｂｅを見たりすればわざわざ習いに行かなくてもいいのでは、と思われるかも知れません。実は私もそうでした。でも実際に先生に教えてもらうと教わったとおりにやってもなかなかできなくて、コツをつかんで同じようにできるまで何度も何度も繰り返しやらないと習得できないことなど、本やＹｏｕＴｕｂｅではわからなかったことでした。今まで何でも自己流で適当でなんとなくやっていたことが間違っていたことがわかりとても勉強になりました。
お教室は月１回ですが教えていただいたことを忘れないように自宅でも手ごねで成形しパンを焼いています。パン好きの私と夫は朝やお昼に焼きたてのパンを楽しんでいます。
パン作りはこねた後１次発酵、成形した後２次発酵とそれぞれ１時間近くかかります。発酵を待つ間に家事をしたり時には買い物に出かけたり草むしりをしたりして過ごします。発酵の香りや焼ける香りは本当に幸せな気分にさせてくれます。
パンサークルで教えていただいたことを交えて、どなたにもできるパン作りの話をお伝えできればと思います。まずはサークルで作ったパンについてお話しします。
- スイートボール･ゴマミニ食パン（６月）
スイートボールはミルクボールのパンにバターと砂糖・アーモンドプードルを混ぜた甘いトッピングを乗せて焼いた帽子のような形のパン
黒ごまを混ぜてパウンドケーキの型に入れて焼いたパン - コーヒーパン ２種（７月）
強力粉と薄力粉にインスタントコーヒーを混ぜて渦巻きにして焼いたパンとインスタントコーヒー砂糖と薄力粉・水を混ぜて作ったクリームを挟んで編み込んで焼いたパンの２種 - アップルパン（タルト型） 生菓子（９月）
リンゴを砂糖を混ぜて煮詰めたものをパン生地の餡子にして１０個に丸めたものをタルト型にならべて焼いたパン
白あんに薄力粉・うき粉を混ぜて蒸した生地にこし餡を入れて丸め、お花などの形にした和菓子 - いちじく・レーズンパン ライ麦パン（１０月）
固めの生地に干しいちじくと干しレーズンを混ぜてクープを入れて焼いた大きめのパン
強力粉にライ麦粉を混ぜ手作った生地を籐の型に入れて発酵させて焼いた大きめのパン - ナン・キーマカレー 紅イモパン（１１月）
強力粉と薄力粉を同量にしヨーグルトとはちみつ・サラダ油を加えて作った生地を１次発効のみで焼いたナンにトッピング用のキーマカレー
薄力粉に紅イモパウダーを混ぜた生地をサツマイモのようにまるめてクープを入れて焼いたパン
こんな感じです。次は私が手ごねで焼いたパンやホームベーカリーで焼いたパンなども紹介しながらうまくいったときのレシピなどご紹介していきます。
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