食を愉しむ

ココナッツオイルを使い切る　息子が置いていったココナッツオイルをなんとか使い切ろうと今日はクッキーを焼きました。　バターの代わりにココナッツオイルを使うといった感じです。ココナッツオイルクッキーレシピ　薄力粉　２００グラム　振るっておく　コ...

うまい棒　うまい輪に　ダイソーで見つけた袋菓子「うまい輪」。うまい棒の袋菓子バージョンです。なんと中身は棒状のうまい棒を輪切りにしたリング状。チーズ味とたこ焼き味がありました。どちらも定番ですね(^^)おいしいやつです！！実食しました！！　...

食べきらない食パンで作るラスク　夫が時々買ってくるパン屋さんのラスクが美味しかったので、食べ切らないでいつまでも残っている食パンで作ってみることにしました。作り方　栗原はるみさんのレシピを参考にしました。①オーブンを１６０度に温めておく②パ...

実家の竹林に今年も竹の子が出ました。早速掘り出してそのまま天ぷらにすることにしました。　一緒にウドの新芽も天ぷらでいただくことにしました。「塩で食べたら最高だよ」と妹に教えられ早速天ぷらにしました。　①竹の子は取り立てなので湯がかなくても大...

おはぎを作る　お彼岸なのでおはぎを作ります。義姉たちがお墓参るに来る日に合わせて作ります。あんこは小豆から前日に煮ておきました。　小豆200グラム　砂糖200グラムであんこを煮ます。　沸騰したら一度湯を捨てて小豆を水で洗います。新しい水で夕...

息子が置いていったアーモンドプードル　夏まで一緒に暮らしていた息子が置いていったアーモンドプードル。夫が美味しいデザートがあると良いなと言うのでこれを使ってクッキーを焼くことにしました。ＹｏｕＴｕｂｅで検索！！　最近はＹｏｕＴｕｂｅでいろい...

母の好きなチーズのパン　母の好きなチーズのパンを実家に行くのでお土産用に焼きました。ついでに主人の朝ご飯用と娘のところにもと、合計3つ焼きました。コーンを入れて彩りよくしてみました。レシピ　　今回はホームベーカリーの生地作りのコースであんパ...

新しくできたパン屋さんに行ってみる　娘の家の近くにパン屋さんができたというのでずっと気になっていました。　地域の情報紙にも載っていてこれは一度行って買ってみなければ・・・。と言うことでさっそく行ってみました。　店内はこじんまりとしていました...

ヨーグルト酵母を起こす　「パンの科学」(吉野精一著）の中で自家製パン種の項目の中に「ヨーグルト種」の記述がありました。ヨーグルトの乳酸菌を種にしてパンが焼くことができるというのです。本によるとヨーグルト種は発酵力が安定しているというのです。...

ドリアンのパン作りに出会う　ＹｏｕＴｕｂｅサイトで「【職業紹介】パン職人｜手抜きして年商3500万円｜ なるだけ「働かない」1日に密着【田村陽至】が目にとまり見たのが「ドリアンのパン」との出会いです。　この題名だけを見るとなんだか楽して儲け...